250 gr

250 gr

Les fleurs d'orangers et de citronniers donnent des miels liquides d’un jaune très pâle qui rappellent le parfum caractéristique de chacun des agrumes et vous offre des miels frais et parfumés agréables à déguster d’une saveur exceptionnelle. Un vrai voyage dans les orangeraies ou citronnerais.

 

Les miels d'agrumes sont bien sûr délicieux sur du pain ou de la brioche. Vous pouvez aussi vous en servir pour sucrer un yaourt, une glace ou une salade de fruits. Côté salé, de nombreux Chefs l'utilisent dans des sauces et marinades sur des plats de viandes, notamment avec du porc.

Nous avons participé au concours International 1001 Dégustations en France en 2017: Notre Miel de Citronnier : médaille d’Argent
Commentaire du jury Miel onctueux aux accents de bonbon. Il a du caractère. Sucrosité légère. Quelques notes de foin frais. Bonne longueur en bouche.

Fleur d'Oranger

Fleur de Citronnier

250 gr

D’une couleur ambrée, le miel de romarin a un aspect carieux, idéalement compensé par sa saveur délicate et raffinée. Relativement rare comme miel mono floral, le miel de romarin est un petit trésor.

Le miel de romarin est bien sûr délicieux sur du pain ou de la brioche. Vous pouvez aussi vous en servir pour surprendre sur une glace chocolat, melon etc... Côté salé, de nombreux Chefs l'utilisent dans des sauces et marinades sur des plats de viandes blanches (poulet, lapin entre-autres).

Nous avons participé au concours International 1001 Dégustations en France en 2017: Notre Miel de Romarin : médaille d’Or
Commentaire du jury Goût tout en finesse.Le romarin apparaît légèrement en fin de bouche. On sent des notes de fougère, de sous-bois. Une jolie couleur jaune dorée claire. Miel très délicat.

 

Fleur de Romarin

250 gr

D’une couleur assez sombre, brune/ambrée, virant au brun, à l’odeur fruitée et à la consistance crémeuse, idéalement compensé par sa saveur délicate et raffinée. Le miel de thym est un petit trésor pour la santé.

Le miel de thym est bien sûr délicieux sur du pain ou de la brioche. Vous pouvez aussi vous en servir pour surprendre sur une glace chocolat, côté salé, de nombreux Chefs l'utilisent dans des sauces et marinades sur des plats de viandes rouges, (canard, bœuf, mouton).

 

Fleur de Thym

250 gr

Caractéristiques du miel de tilleul: Le miel de tilleul est un produit qui réunit les propriété du nectar et celles du miellat du tilleul. Et ce qui le distingue des autres variétés de miels, ce sont ses caractéristiques bien particulières, dont principalement :
– son aspect crémeux
– sa couleur variant entre le jaune clair et foncé, et selon le degré de sa cristallisation
– son odeur délicate, mais forte
– sa saveur persistante, sucrée, mentholée, des fois légèrement amère, sans acidité.

Les vertues du médicinales du miel de tilleul: Le miel de tilleul contient des oligo-éléments et autres substances qui font de lui un produit naturel très bénéfique pour la santé. Depuis longtemps, ce miel a toujours été recommandé pour renforcer l’organisme, calmer des douleurs et traiter des problèmes de santé. En effet, le miel de tilleul permet par exemple de :
– traiter les premiers symptômes de l’angine, de la fièvre et du rhume
– lutter contre les troubles du sommeil
– apaiser les états nerveux
– atténuer les effets de l’anxiété
– calmer les douleurs de l’estomac
– soulager les douleurs en cas de migraine

Les personnes qui appréhendent le sucre choisissent souvent le miel de tilleul pour sucrer leurs tisanes, café et autres boissons, sans avoir à se soucier du poids des calories. 

Fleurs de Tilleul

250 gr

Ses caractéristiques                                                                                                 Couleur: irisée, jaune pâle, et parfois même d’un brun foncé (selon le pays d’origine), avec un reflet verdâtre. Texture: plutôt crémeuse. Odeur: boisée, rappelant également celle des champignons secs. Goût: très sucré et peu acide, rappelant celui du caramel. Persistance en bouche : moyenne. Arôme: puissant, qui rappelle celui de la menthe.

Ses vertus 

Le miel d'eucalyptus possède plusieurs vertus thérapeutiques, des vertus héritées de son arbre d'origine. Il est surtout connu pour être un antiseptique pulmonaire, intestinal et urinaire, désinfectant, fébrifuge, antispasmodique, vermifuge.
Autant de bienfaits qui font que le miel d'eucalyptus est souvent recommandé pour traiter divers problèmes de santé.
En effet, il aide à calmer la toux, lutter contre les infections du système respiratoire: bronchite, tuberculose, asthme…
Soulager certains problèmes gastriques (gaz, inflammations, indigestions, vomissements, …)                                                           Soulager les bouffées de chaleur et les palpitations chez la femme ménopausée.                                                                                     Soigner des infections des voies urinaires.                                            Apaiser les douleurs rhumatismales.                                                    Diminuer les douleurs générées par certains types de migraines. 

Son utilisation 
En cuisine, le miel d'eucalyptus est très utilisé dans la pâtisserie orientale et dans d'autres préparations. Vous pouvez l'ajouter à une crème brûlée, à des tisanes et autres boissons chaudes, et même à une sauce qui accompagne le viande de veau.
Pour vous soulager de votre rhume, ajoutez à votre tisane un peu de miel d'eucalyptus et du citron.                                                                                  

Fleurs d'Eucalyptus

250 gr

Un produit naturel, qui recèle plusieurs vertus nutritionnelles et médicinales, et qui fait le bonheur des fins gourmets. Voici un topo sur le miel d’arbousier. C’est avant tout un miel assez rare en France.

Le miel d’arbousier se présente sous forme crémeuse de consistance très fine, sa couleur d’un marron foncé au moment de la récolte devient par la suite plus claire.
Son goût, d’une amertume puissante, rappelant le goût de l’amande amère, est ensuite suivi d’un goût épicé qui persiste en bouche, de quoi faire le bonheur des amateurs de saveurs fortes.

D’autre part, le miel d’arbousier est récolté depuis peu, on l’a souvent négligé. Et pour cause !... Alors que le miel est connu avant tout pour être un produit sucré, celui de l’arbousier est très amer. D’ailleurs, c’est son amertume qui en a fait, pendant longtemps un produit peu convoité et bien sûr invendable. Ceci n’était pas pour déplaire aux abeilles qui s’en servaient pour assurer leurs réserves pendant l’hiver. Néanmoins, les connaisseurs et les spécialistes du miel ont su apprécier le miel d’arbousier à sa juste valeur et ils sont de plus en plus nombreux à le rechercher, pour son goût assez marqué.

Fleur d'Arbousier

Cuillère de bois 10 cm